最近來我家錄音開會都會喝到這一味 "排骨紅茶"，
起因來自於我一直很煩惱老公的結實大肚皮，這位喜歡喝飲料的肚皮男子一直喝市售罐裝茶總不是好事，
剛好六月初高中姊妹來我家同學會，想從網路上找些團購美食趁機大快朵頤，
於是查到這間「排骨妮分享家裡茶葉意外大受好評變身網購逸品順便盡孝心之阿薩姆紅茶」，
簡稱：排骨紅茶（喂），
無化學添加，主體茶種是台茶8號，搭配口味回甘的決明子，味道後面另外說明。
一大盒排骨紅茶300元有10包茶包，換算一包才30元，且一包可以泡3500c.c.，
等於是七瓶慾茶員，一瓶才4塊多耶馬的有夠划算，顧不得泡不泡得完我就下訂單了。
（不過包裝有寫，一旦開封需要在兩個月內喝完10包，大家量力而為）
HOWEVER!! 十姊妹聚會喝掉兩包、Pia樂團錄音＋訪客喝掉兩包、肚皮男子喝掉一包，
昨天又泡了第六包，壓力一點都不大嘛～
所以小家庭或獨居時尚男女還是可以挑戰或揪我團購喔喔喔～
總之，同學會前一天我開了鍋，照包裝上所謂家傳黃金比例煮法來操作：
作法：先煮3～3.5公升的水，滾了關火。
如同沒有這麼屁股就不要吃這個瀉藥之如果你沒有這種大鍋子就不要買茶包了（喂）
滾了可以稍等一下，最佳泡紅茶的溫度是98度，然後丟茶包，記得要讓他平靜的放在水上飄，
差不多是少年Pi的船那樣平靜。
計時15分鐘，時間到再翻面泡10分鐘，好了把茶包拿起來濾乾。
茶包不能擠壓，裡面的苦味會隨之溢出，我的作法是拿濾網就著鍋子濾乾。
滴光了就可以把茶包丟了，鍋蓋斜蓋去睡覺，隔天醒來放冰箱即可。
噢，當然不能不提煮紅茶糖膏，
肚皮陳先生搶著要玩所以我只記得使喚他忘了拍過程哈哈哈哈哈
黃金比例說要150~200g的二號砂糖，為了肚皮陳的肚皮，我只用了120克。
黃金比例其實沒有提怎麼煮，網路眾說紛紜，所以我們一邊玩一邊拿捏，陳老闆玩到半夜三點="=
第一次糖膏我們照黃金比例說的做，
先拿炒鍋中火炒香砂糖，再加入100c.c.剛剛煮好的紅茶水，不停攪拌，糖粒融化微滾，改開小火熬成糖膏狀。
煮完倒入紅茶裡攪拌均勻，小氣如我還把紅茶舀進炒鍋裡再倒回茶鍋。
聽起來很簡單，但是熬成膏狀就跟 把洋蔥炒成焦糖色 一樣靠北的久，我的青春與睡眠都要死亡了。
於是第二次糖膏用了不同的方法和不同的糖煮。
（因為煮完一鍋才發現同學太多會不夠喝，所以接著做了青春與睡眠都死亡的第二鍋="=）
這次改用有機冰糖（見下圖），省略炒糖的動作，先把100c.c.的熱水用炒鍋煮滾，改小火加120克的有機冰糖，
糖粒瞬間融化，再大膽改用中火熬它，攪動不能停，成膏狀的速度也快了些。
待涼期間，也舀了些茶出來做冰塊，這樣不怕白水冰塊讓茶味變淡，
味道呢？
不加糖的排骨紅茶有股咖啡香，又因為是阿薩姆紅茶的茶種，所以略帶澀味，喝得到回甘，很適合夏天。
但古早味來說，比起從小喝到嫁人的北投名牌蔡元益還是輸了些，
少了一股說不出的茶味（也可能喝慣了蔡元益所以潛意識排他哈哈哈）
加了糖之後，120克的糖甜度類似市售搖搖杯的半糖，喝久了還是會膩，不敢想像200克會是什麼狀況。
二號砂糖版喝完舌頭會有個酸味，嘴巴會臭，我不是很喜歡，
有機冰糖反而甜味溫潤，酸味不明顯，比較合適。
喜歡的話可以到排骨紅茶網站訂購，
來來來，這邊請：http://iambaiku.com/goods.php?id=8
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